حكاية القهوة .. - مقال كلاود
 إدعم  المنصة   
makalcloud
تسجيل الدخول

حكاية القهوة ..

عشق القهوة إدمان تام ...

  نشر في 19 يناير 2016 .

تاريخ القهوة موغل منذ القدم و في الجزيرة العربية منذ خمست قرون لكن إسمها يقال أنها من كلمة caffa و هي قرية في الحبشة حيث كانت أشجار القهوة تنبت حولها و لكن المؤكد أن أصل القهوة من اليمن ثم إنتقلت إلى الحبشة و إلى بلاد الفارس .

إكتشافها كان عن طريق أعرابي كان يرعى الغنم و ذات يوم لاحظ نشاط غير عادي على غنمه وظل يراقبها حتى عرف أنها تأكل من شجرة ثمارها دائمة الخضرة و قرر بدوره خوض تجربة أكلها إذ به يشعر بنشاط وحيوية و هذا ما جعله ينشر قصته للعامة حتى عرفت شجرة البن .

وقد أطلق عليها خمر الصالحين فكانت تشرب من قبل المتصوفين للدراسة و السهر ليلا لكن بعض رجال الدين كانوا قد عارضوا فكرة تناولها و أطلقوا فتوى بتحريمها و قالوا أنها تسبب العلل في الأجسام و العقول  و إنقسم الناس بسببها إلى قسمين و كانت هاته المعارضه في اليمن و مكة المكرمة و طال هذا النزاع طويلا وفيهم من إخترع حديث عن الرسول محمد صلى الله عليه وصلم " من شرب القهوة يحشر يوم القيامة ووجه أسود من أسافل أوانيها "

لكن لم تظل شهرة القهوة في اليمن فقد إنتشرت عن طريق التجار من سيلان إلى البرازيل وقد إفتتحت أول المقاهي للقهوة في القسطنطينية في عهد السلطان سليمان الثاني ثم إنتقلت إلى باريس ولندن .

وصف شجرة البن ..

شجرة دائمة الخضرة ترتفع إلى ثلاثة أمتار ، تزهر بعد بلوغها العام الثالث أو الرابع وهي محافظة دائما على طول معين .

يرتبط إسم جمال الدين ابو عبد الله في الجزيرة العربية بالقهوة إرتباطا خاص فهو عاش في منتصف القرن الخامس عشر ميلادي وهو أول من أدخل هذا المشروب إلى الجزيرة العربية فقد كان يتولى رئاسة الإفتاء في عدن و كان على علاقة بالحبشة و ربما كان يتاجر من هناك فتعرف على القهوة كمشروب وقام بصنعتها كالحبشة و كان يسقي اهله بها لما فيها من فوائد .

فوصلت شهرتها إلى مصر و كان اليمانيون يجلبونها إلى رواقهم في الجامع الأزهر و لقت صدى كبير لكن معارضة الحجاز كانت أقوى من مصر و لم تخلو أوروبا من بعد المعارضين كذلك  لكن كانت معارضة يسيرة مقارنة بالعرب فكانت اول مقهى إفتتح بأوروبا بإنجترا  عام  1652م.

المواد الفعالة في القهوة ...

يعتبر مشروب القهوة في المعدل الطبيعي اليومي ثلاث اكواب على فترات متباعدة و ليس مرة واحدة و من أهم مكوناتها ..الكافيين و حامض تريجو نيلين  الذي يتحول إلى حامض النيكوتنيك أثناء التحميص فالبن الغامق يتكون على نسبة أعلى منه أما مادة التانين القابضة فهي تستعمل للجروح .

فمادة الكافيين تعمل ضد التأكسد و لها قدرة الحماية أكثر من فيتامين E

الذي يعمل كمضاد للتأكسد .

كما يوجد فوائد لها يوجد أيضا أضرار صحية للبعض الأشخاص و لا ينصح شرب القهوة بكثرة و على الريق لأنها تحتوي على حمض النيكوتنيك و هي تضر بالمعدة .

الآن القهوة تعيش عصرها الذهبي و هي لها إستعمالات كثيرة في الجمال و الصحة و حتى الغيب ..قراءة الفنجان و ما إلى ذلك .

فهي لها مكانة خاصة في نفوس الناس ...فهو عشق من أول فنجان .

وحده فنجان القهوة من يملك القدرة على إحتواء الوجع ..



  • 3

   نشر في 19 يناير 2016 .

التعليقات


لطرح إستفساراتكم و إقتراحاتكم و متابعة الجديد ... !

مقالات شيقة ننصح بقراءتها !



مقالات مرتبطة بنفس القسم













عدم إظهارها مجدداً

منصة مقال كلاود هي المكان الأفضل لكتابة مقالات في مختلف المجالات بطريقة جديدة كليا و بالمجان.

 الإحصائيات

تخول منصة مقال كلاود للكاتب الحصول على جميع الإحصائيات المتعلقة بمقاله بالإضافة إلى مصادر الزيارات .

 الكتاب

تخول لك المنصة تنقيح أفكارك و تطويرأسلوبك من خلال مناقشة كتاباتك مع أفضل الكُتاب و تقييم مقالك.

 بيئة العمل

يمكنك كتابة مقالك من مختلف الأجهزة سواء المحمولة أو المكتبية من خلال محرر المنصة

   

مسجل

إذا كنت مسجل يمكنك الدخول من هنا

غير مسجل

يمكنك البدء بكتابة مقالك الأول

لتبق مطلعا على الجديد تابعنا